På norske bord i tusen år

Det er ikke mye norsk mat som har så lange tradisjoner som spekemat.

I mer enn tusen år har spekematen vært et fast og kjærkomment innslag på norske matbord. Opprinnelsen var mangelen på muligheter for å oppbevare ferskt kjøtt. Etter slaktetiden ble kjøttet saltet eller røkt og deretter hengt til tørk på stabburet.

Navnet har også en enkel forklaring som kanskje ikke så mange vet om. Å speke betyr rett og slett å tørke.

Italienerne har pasta. Frankrike har sine oster. Spør du folk fra andre land hva som kjennetegner god norsk mat, er det nok stor sannsynlighet for at spekematen blir nevnt.







Kvalitetssikring i alle ledd
Vi har kvalitetssikring i alle ledd. Vår kvalitetspolitikk tilsier rene kjøttvarer med jevn, høy kvalitet.


Magien på tørkeloftet
Å speke betyr rett og slett å tørke. På Eidsmo sitt tørkeloft er det bare å la tiden hjelpe til for å få den unike smaksopplevelsen.

 
2009 | © eidsmo.no | Eidsmo Slakteri AS | 7228 Kvål | Telefon: 72 87 70 30 | Epost: post@eidsmo.no